Espresso
Espresso ta koffie chikito prepara cu tiki awa cayente bou di presion halto forsa door di koffie mula fini y gepak. E tipo di preparacion di koffie aki ta posibel pa medio di un mashin di espresso. Asina ta crea un koffie concentra y intenso den sabor.[1] Pa e motibo aki, espresso ta e base di otro variacionnan di koffie cu lechi. Por ehempel, cappuccino o latte machiato.[2]
| Espresso | ||
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| Informacion basico | ||
| Tipo | Bebida di koffie | |
| Origen | Italia | |
| Introduci | 1901 | |
| Ingrediente principal |
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| Propiedad | ||
| Sirbi | cayente | |
| Sabor | Marga | |
| Metodo di preparacion |
Mashin di espresso | |
Preparacion di espresso. Awa cayente ta wordo forsa cu presion halto door di koffie mula.
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Imagennan riba  Wikimedia Commons
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Origen
editáE nomber di e koffie aki tin su origen den un palabra Latin pa "primi", referiendo na e metodo di preparacion. Espresso ta origina for di Italia, unda e ta masha comun pa bebe pa desayuno, y unda un espresso ta conoci como un caffè.[2]
Descripcion
editáEspresso ta generalmente mas diki cu koffie prepara cu otro metodo, cu un consistencia similar na honing kenta. Esaki ta debi na e concentracion halto di particula solido suspendi den e likido y un capa di crema (un scuma crematoso). E crema ta consisti di vet y sucu cu a wordo primi for di e koffie bou di presion halto.[2]
Sinembargo, un espresso ta mas intenso den su sabor, un shot di espresso (±30ml) ta contene menos cafeina cu un copi koffie normal, por ehempel, koffie di filter. E metodo di extracto di espresso ta unicamente extrae 75–78% di cafeina. E percentahe ta mas abou, pa e motibo di e tempo cortico di contacto entre e koffie mula y awa (25–30s). Ademas di e cantidad di awa, temperatura, y e metodo di extracto, e tipo di bonchi di koffie tambe ta hunga un rol den e cantidad di cafeina.[3]
E standard espresso shot no ta e unico tipo, tin otro tipo di espresso, di cual e mas conoci ta e ristretto y doppio.[2]
Fuente, nota i/òf referensia
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