Flat white
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Flat white ta un variante di koffie, cu a origina na Australia y Nueva Zelandia alrededor di añanan 1980,[1] e ta wordo traha cu dobel espresso o dobel ristretto y finalisa cu un capa di lechi scuma di mas o menos 150ml. Asina, ta surgi un aroma sterki di un flat white y sabor suave di lechi crematoso.[2]
Flat white tin un smaak mas sterki cu latte macchiato o cappuccino. Ademas, flat white tin un capa mas fini di lechi scuma y ta usa micro-scuma (scuma fini den structura), mientrastanto cu cappuccino ta usa un tipo di lechi scuma cu mas aire.[2] E nomber flat na Ingles, ta indica con plat e capa di scuma ta.[3] Sinembargo, e pais di origin ta keda insigur.
Segun Australia e flat white a ser inventa door di barista Alan Preston. Preston a mira White Coffee—Flat riba diferente menu na Queensland. Asina, den su mesun cafetaria na Sydney el a usa e nomber Flat White.[4]
Segun Nueva Zelandia e flat white lo a ser inventa door di barista Frank McInnes. McInnes a accidentalmente inventa e flat white, ora cu el a traha un cappuccino cu a faya. Na e momento cu el a sirbi un cliente, e la bis'e "despensa, e ta un flat white".[4]
Fuente, nota i/òf referensia
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